随着中国进入新一轮经济周期的上升阶段，食品加工和包装机械行业各个企业今年的销售额同比已有30%-40%的增长；在与国际企业同类产品竞争的过程中，占据了大部分的大客户采购比例。近日，在第十届上海国际包装和食品加工技术展览会上，业界精英就行业目前的发展情况和未来趋势进行了分析，做出总结并提出了建议：

行业发展分析与建议

产品创新
在这个过程中，不乏一些单纯的模仿、仿制行为，需要企业在设计理念上、在加工工艺的精度和细节上创造性地去研发与改进，并融入适合本国食品生产特色和需求的元素，生产出优质的产品，逐步拉近与国外的差距。
 
发展整条生产线    
从经营的角度来说，单机利润低，规模难做大，随着食品饮料生产企业对生产速度和劳动效率的要求提高，食品设备也向着整条生产线自动化方向发展。有实力的企业可以按照客户的要求，承担为其工厂进行全程设计、安装调试的交钥匙工程等整条生产线服务。但同时，中国还有更多的中小企业，以及一些生产区域性特色产品的企业，还只能是部分的机械化，且有些对机械设备的规格有着其独特的要求，为客户量身订做的服务成本偏高，总体来说，单机设备还是有着很大的市场需求。未来，食品机械制造企业能从产品质量、价格等各方面找到满足客户个性化需求的双赢的方法。    

加强国际竞争力
对于中国食品加工和包装机械行业的未来，业内人士均表示“看好”、“越来越好”、“空间很大”。激烈的国内竞争有利于打造食品机械国际竞争力。面对竞争，可能每个企业的定位不同，所选择的路径和方法也不同，但都有一个方向：将“中国制造（制造+创造）”做响做强。

观点集锦

一切以客户的需求为导向
上海荟格：针对输送设备首先要保证客户输送食品的便捷和安全；接着能为客户提供满足节能增效需求的产品；另外，提高产品的自动化程度和精度，将客户的人力解放出来，从而提高生产效率，为客户减少成本；最后，可结合客户的分布适当增加销售点，方便为客户服务。  
   
将工艺与设备融合在一起
沙迪克（厦门）机械：设备的制造要与工艺的要求结合起来，这将会是今后食品机械产品发展的方向，不断开发出更多的个性化的工艺，融入到设备中。沙迪克产品实现了无链条驱动；设计时充分考虑到了加工过程中的微生物因素，整个机械没有使用润滑油，运行中也不需要加油，不会对面产生任何污染；整个机械是密封的，并且在净化级厂房组装，这样就确保了满足HACCP的卫生要求。

善于捕捉市场机会，不逃避问题并敢于攻关
常州汤姆包装机械：目前获得空前成功的水瓶机产品是善于捕捉市场机会的成果。因为公司一个老用户的客户对水瓶机的需求量大，公司投入人力、财力、物力攻克了一切难关，并逐渐占据了这个市场的大部分份额。同时，“密切关注设备使用中产生的问题以及用户提出的改进意见。有问题就必须把它解决；别人解决不了的，我们也要解决掉，不回避，越难越要攻关。”

急转战略，消息灵通能救市
上海集美食品机械： 金融危机时，欧美发达国家乳品饮料企业已经经历了大规模上马生产线的阶段，流水生产线已基本饱和，但个别单机的需求量大，公司的单机产品主要销往美、法等国；而对于发展中国家来说，乳品饮料行业正处在快速发展阶段，生产线需求量大，公司的生产线就主要销往中东、南亚、俄罗斯、中亚、非洲等国。“所以，没有夕阳行业，只有夕阳企业。”
   
售后服务有保证，才有竞争力
中国·华联机械:在产品相同的情况下，确保良好的售后服务，企业才会更有竞争力。目前许多企业都在为客户提供整条生产线，但有一个问题，许多企业是以销售为主，产品由别的企业配套，并不完全了解各种设备的性能，所以售后服务可能无法保证。企业只有掌握了整条生产线上设备性能，才能满足客户的各种需求。
 
开发新产品，不畏惧仿冒
温州名瑞机械： 对于食品生产企业来说，人的成本越来越高，企业都会考虑用机械来代替人工，所以要及时发现特殊行业（小的行业、区域性行业）的特殊需求，不断地提高产品的品质和生产速度；利用国内产品性价比高的特点，为更多行业提供特殊物料包装解决方案。市场上有许多仿冒产品，但只要不断地开发更好的产品，仿冒永远是跟随在后面的。
 
销售是客户的技术顾问
中天昊宇科技：制造机械设备首先要确保所生产食品的安全，保证食品风味和营养价值这两个基本功能；其次要注意提高机械的自动化程度；要考虑到用户的节能减排需求。销售人员不仅是销售更是销售工程师，是客户的技术顾问，能满足客户的售前、售中、售后的服务需求。要寻求经济发展的增长点，就要着力做好自动化生产线和创新、功尖产品，向更多的领域拓展。